余杭局组织乡村厨师开展食品安全培训

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来源:余杭局办公室 发布时间:2019年07月04日 浏览次数:(0)

    为进一步提高农村家宴厨师的食品安全知识水平,保障农村自办群体性宴席食品安全,有效预防食品安全事故发生,近日,余杭区市场监管局临平所联合星桥街道对辖区30余名乡村厨师开展了一次食品安全知识培训。
    此次培训结合农村食品安全工作实际,分析农村大型聚餐食品安全现状及存在的问题、食品加工过程关键控制点及对应的消毒防控措施,普及食品卫生基本知识及食品制作加工过程卫生要求,重点讲解了从业人员个人卫生对食品安全的影响、食物中毒症状及相应的应对措施。星桥街道食安办介绍目前正在开展的国家食品安全示范城市和省级食品安全区创建工作,再次明确农村家庭聚餐申报的要求及程序。最后,举行了乡村厨师培训考试,并现场签订了《食品安全公开承诺书》。
    通过培训,进一步提高了参训人员的食品安全规范性操作和食品安全意识,增强了食品安全保障能力。

 

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