江干开展餐饮店大检查大整改积极构筑食品安全保障网

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来源:江干区局办公室 发布时间:2019年07月11日 浏览次数:(0)

    为持续贯彻落实“四个最严”要求,以强化食品安全监管力度为手段,提升餐饮者严格自律意识和保障群众舌尖安全为目标,近期,江干局结合餐饮油烟综合治理、“众食安APP”智慧监管、餐饮示范店创建等工作,集中力量、周密部署,全面开展餐饮店专项整治行动,把“让人民吃得放心”要求真正落到实处。截至目前,共出动执法人员228人次,检查经营单位157家,指导阳光厨房、餐饮示范店创建8家,量化等级评定42家,引导办证办照9家,下达责令整改通知书29份。
    一是科学统筹真抓实干。在前期全面梳理整合全辖区餐饮单位基本信息基础上,各执法小组冒着高温酷暑逐家上门对各餐饮店的“一照两证”、进货查验、食材新鲜度、储存条件、环境卫生、消毒设施、“三防”措施等内容进行了拉网式检查,严厉打击销售使用过期和“三无”食品等违法行为,全面排查消除各类食品安全隐患。同时对各餐饮店“阳光厨房”、“餐饮示范店”建设情况,量化等级评定,“众食安APP”等多项工作进行了统筹推进和指导,全力提升经营单位食品安全管理水平和严格自律意识。
    二是强化宣传营造氛围。除了在检查时与经营户进行面对面开展法律法规宣传及注意事项讲解之外,在辖区餐饮经营户监管群内及时通报检查情况,及时梳理并发布较为突出的隐患问题及整改要求,传导压力,倒逼经营户自我整改和提升。同时在广场及景区农家乐等餐饮店和人力集中区域开展"食品安全宣传"活动,内容丰富、贴近群众,切实提升群众食品安全意识,营造“人人注重食品安全”的良好氛围。共悬挂宣传横幅2条,发放宣传册159份,现场受理咨询37起,投诉受理11起。
    三是回访督查巩固成效。为进一步巩固前期整治成果,防止问题“回潮反弹”,根据前期问题汇总清单,对各经营单位进行了“回头看”专项检查,前期问题较为集中的三防设施、消毒设施和环境卫生欠佳的问题普遍已整改到位,参与阳光厨房及餐饮示范店创建经营单位在软件及硬件条件上大部分已按创建要求升级改造。现场检查发现3家餐饮严控区域的经营者未按前期责令要求转变经营业态,目前已立案查处。通过查处一批典型案例,切实起到警示震慑作用,提升各餐饮经营户守法意识和诚信经营意识,有效降低食品安全风险。
    下一步,江干局将对未完成专项检查的餐饮店继续开展专项整治行动,确保实现检查全覆盖,积极探寻餐饮单位监管长效机制,有效防控食品风险,保障群众饮食安全。

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