每日商报:余杭组织乡村厨师 开展食品安全培训

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来源:宣传与应急管理处 发布时间:2019年07月09日 浏览次数:(0)

    为进一步提高农村家宴厨师的食品安全知识水平,保障农村自办群体性宴席食品安全,有效预防食品安全事故发生,近日,余杭区市场监管局联合星桥街道对辖区30余名乡村厨师开展了一次食品安全知识培训。
    此次培训结合农村食品安全工作实际,分析农村大型聚餐食品安全现状及存在的问题、食品加工过程关键控制点及对应的消毒防控措施,普及食品卫生基本知识及食品制作加工过程卫生要求,重点讲解了从业人员个人卫生对食品安全的影响、食物中毒症状及相应的应对措施,着重强调了农村家庭聚餐申报的要求及程序。最后,举行了乡村厨师培训考试,并现场签订了《食品安全公开承诺书》。
    余杭区市场监管局工作人员表示:“通过培训,进一步提高了参训人员的食品安全规范性操作和食品安全意识,增强了食品安全保障能力。”

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